第78章 切墩兒
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第78章 切墩兒
小齊都打算現場立一個二等功了，就看有個精神矍鑠的唐裝老頭兒一腳踹這“黑衣男”屁股上了。
“做什麽樣子？鬼鬼祟祟跟做賊一樣，明玨就這麽教你的？想看進你小師姑廚房大大方方看！！”
崔勝國揪著黑衣男的耳朵，恨鐵不成鋼地罵道。
“疼疼疼疼，師公，這是在外面，您好歹給我留點面子啊。”
黑衣男說著摘下了眼鏡，小齊一下子就認出來他的身份：
“哎？你不是那個大網紅絕活哥嗎？！”
“噓噓噓！低調低調，大家知道就好。”
李寧趕緊壓了壓頭上的帽子，防止被人認出來：
“師公，我年紀比她大這麽多，叫小師姑怪不好意思的，再說了您把我叫過來給個小姑娘做切墩兒，這算什麽事嘛，我又不是剛學廚的小崽子，這要是傳出去我給人打下手，那些師兄弟還不得笑話死我。”
“叭”的一聲，崔勝國又是毫不留情的一巴掌糊他背上了，中氣十足：
“達者為師知不知道？！年紀比你小怎麽了？人家年紀比你小也比你厲害的多，你看看你那刀法，也就網上外行看看熱鬧，真要讓我說，你給大米這丫頭做切墩兒都是便宜你了！”
李寧不敢反駁，視線卻一直掛在那棵巨大化美味蘿蔔上頭不肯移開，只覺得手癢癢：
“師公，你說這蘿蔔切起來跟正常蘿蔔手感有什麽不一樣嗎？”
周圍群眾面帶驚恐地看過來：你在說什麽危險的話？？
他們還沒拍完照呢！
眼看就要被人認出來，崔勝國冷哼一聲轉向後頭小巷，領著李寧從廚房後門進了後廚。
……
……
徐米露正在備菜，順便鍛煉一下她的刀功。
自從被崔勝國隔三差五指點之後，她就跟打通了什麽任督二脈一樣，一把老菜刀能讓她玩出花，豆腐切絲，蘿蔔雕花已經是基本操作了。
崔勝國帶著李寧進來的時候，徐米露正摁著案板上的超級大蘿蔔下刀。
半人高的蘿蔔，手起刀落，一道寒光閃過，只聽“嘩嚓”一聲脆響，刀尖就劈到了案板上，蘿蔔也一分為二。
幹脆利落，簡直像個沒得感情的殺手。
李寧麻溜地就把即將脫口而出的不情願咽巴咽巴吃進去了。
“大米，忙呢？這氣勢不錯，下手也利索，來來，帶你認一認這臭小子，我大兒子崔明玨的徒弟，你叫他李寧就行，你來給他講講你這不放肉凍的灌湯包是什麽講究。”
崔勝國樂呵呵的，看徐米露的眼神別提多慈祥和善了。
李寧都懷疑他師公讓人奪舍了。
“好。”
徐米露也不藏著掖著，手上動作不停，蘿蔔皮隨著刀口“嘩嘩”落下：
“我包包子用的是巨大化美味蘿蔔，這種蘿蔔它筋絡少，水多，一般人包包子之前都會把蘿蔔用鹽殺一殺去水，我幹脆反其道而行之，直接用生蘿蔔絲調餡包包子，高溫會把蘿蔔裏的水分逼出來，就變成了包子裏的灌湯。”
李寧聽得入迷，忍不住插話問道：
“蘿蔔水那麽多，那你怎麽保證包子皮不破？”
徐米露從旁邊拿起一個包好的包子給他看：“這簡單，用高筋面粉和面，餡料給足，把包子皮撐起來，包子褶上留個口就行。”
李寧沒想到答案這麽簡單。
崔勝國把李寧往前一推：
“大米啊，我聽你姥爺說你這幾天打算招幫廚是不是？你看他怎麽樣，雖然人傻了點，但是這切菜，洗菜的活還是能幹來的。”
李寧沒想到老爺子搞偷襲，轉頭跟老爺子咬起了耳朵：
“師公！您這是拿我當人情呢？？而且我看人家也沒想跟您拜師啊？”
這八字還沒一撇呢，老爺子就把自己誆過來討好未來小師姑了。
崔勝國眼睛一蹬：“瞎說什麽！這雖然現在還不是，但可以是嘛！再說了你先跟著練，先把這師侄跟師姑的事實坐實了，這叫著叫著不就成真了嗎？”
李寧瞠目結舌，老爺子為了收徒當真是拼了，親徒孫都賣啊！
他剛要說什麽，就看大柳掐著條鮑魚進來，“啪啪啪”三刀，別的廚子找破頭都找不到的極品鮑魚就被開了刀。
李寧眼睛都瞪圓了。
“崔爺爺，留下來吃午飯啊，我今天還做蘿蔔菌菇三鮮鍋，咱們涮鮑魚吃。”
徐米露笑著招呼。
李寧就眼睜睜看著徐米露當著他的面又從池子裏撈了條千金難求的銀帶魚過來切片。
而一邊的小莫跟大柳已經躍躍欲試地在準備飯碗，一看就知道早就吃慣了這樣的員工餐。
“小師姑！！！”
李寧一把抱住了徐米露的大腿，喊得那叫一個情真意切，那叫一個難舍難分。
……
……
忙到最後，一直到了下午四點多幾人才吃上這頓遲來的午飯。
食材售罄，就連門口用來招攬客人的大蘿蔔都下了鍋，連面粉都差點不夠用，才勉強送走了最後一波客人。
饒是如此，還有不少排隊的客人抱怨沒能就餐，徐米露也只能抱歉地貼上了“休息中”的牌子。
要不然這頓飯還得往後拖。
好在熱騰騰的三鮮鍋撫慰了眾人的心，蘿蔔軟糯，豆腐嫩滑，再涮一片脆爽的鮑魚，喝口湯簡直要鮮美的上天。
李寧右眼頂著個黑眼圈，抱著湯碗傻樂，滿臉寫著高興。
——只是看起來很難讓人不去懷疑他是不是有什麽智力問題。
徐米露語重心長地拍拍他的肩膀教育道：
“下次別隨便抱女孩子的大腿，尤其是我，容易挨打。”
“嗯嗯。”
李寧已經完全聽不進去徐米露說什麽了。
薄如蟬翼的銀帶魚片在鮮美的菌湯鍋裏輕輕一涮，乳白色的湯汁微滾，入口就是鮮上加鮮。
豆腐切成方塊在鍋裏燉煮，長時間地高溫加熱讓它的表面已經開始出現縫隙，夾一塊餵進嘴裏，滾燙的溫度裹挾著極致的鮮美在嘴裏爆炸開，幸福的讓人想哭。
肉質頂尖的黃金鮑魚切片，飽滿豐盈的肉質對牙齒來說是一場絕佳的考驗，脆爽滑嫩的唇齒觸感再找不到別的替代品。
最關鍵的是，在這裏每天都能接觸到這些在外面見不到的食材！
是每天！！
這意味著他每天都能用這些珍貴食材練手！
師公果然是為了我好！！
李寧淚眼汪汪，一米八的大高個看起來有些蠢萌。
徐米露沈思一下，忽然有些後悔聽崔勝國的建議留下這貨。
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“做什麽樣子？鬼鬼祟祟跟做賊一樣，明玨就這麽教你的？想看進你小師姑廚房大大方方看！！”
崔勝國揪著黑衣男的耳朵，恨鐵不成鋼地罵道。
“疼疼疼疼，師公，這是在外面，您好歹給我留點面子啊。”
黑衣男說著摘下了眼鏡，小齊一下子就認出來他的身份：
“哎？你不是那個大網紅絕活哥嗎？！”
“噓噓噓！低調低調，大家知道就好。”
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“叭”的一聲，崔勝國又是毫不留情的一巴掌糊他背上了，中氣十足：
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李寧不敢反駁，視線卻一直掛在那棵巨大化美味蘿蔔上頭不肯移開，只覺得手癢癢：
“師公，你說這蘿蔔切起來跟正常蘿蔔手感有什麽不一樣嗎？”
周圍群眾面帶驚恐地看過來：你在說什麽危險的話？？
他們還沒拍完照呢！
眼看就要被人認出來，崔勝國冷哼一聲轉向後頭小巷，領著李寧從廚房後門進了後廚。
……
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徐米露正在備菜，順便鍛煉一下她的刀功。
自從被崔勝國隔三差五指點之後，她就跟打通了什麽任督二脈一樣，一把老菜刀能讓她玩出花，豆腐切絲，蘿蔔雕花已經是基本操作了。
崔勝國帶著李寧進來的時候，徐米露正摁著案板上的超級大蘿蔔下刀。
半人高的蘿蔔，手起刀落，一道寒光閃過，只聽“嘩嚓”一聲脆響，刀尖就劈到了案板上，蘿蔔也一分為二。
幹脆利落，簡直像個沒得感情的殺手。
李寧麻溜地就把即將脫口而出的不情願咽巴咽巴吃進去了。
“大米，忙呢？這氣勢不錯，下手也利索，來來，帶你認一認這臭小子，我大兒子崔明玨的徒弟，你叫他李寧就行，你來給他講講你這不放肉凍的灌湯包是什麽講究。”
崔勝國樂呵呵的，看徐米露的眼神別提多慈祥和善了。
李寧都懷疑他師公讓人奪舍了。
“好。”
徐米露也不藏著掖著，手上動作不停，蘿蔔皮隨著刀口“嘩嘩”落下：
“我包包子用的是巨大化美味蘿蔔，這種蘿蔔它筋絡少，水多，一般人包包子之前都會把蘿蔔用鹽殺一殺去水，我幹脆反其道而行之，直接用生蘿蔔絲調餡包包子，高溫會把蘿蔔裏的水分逼出來，就變成了包子裏的灌湯。”
李寧聽得入迷，忍不住插話問道：
“蘿蔔水那麽多，那你怎麽保證包子皮不破？”
徐米露從旁邊拿起一個包好的包子給他看：“這簡單，用高筋面粉和面，餡料給足，把包子皮撐起來，包子褶上留個口就行。”
李寧沒想到答案這麽簡單。
崔勝國把李寧往前一推：
“大米啊，我聽你姥爺說你這幾天打算招幫廚是不是？你看他怎麽樣，雖然人傻了點，但是這切菜，洗菜的活還是能幹來的。”
李寧沒想到老爺子搞偷襲，轉頭跟老爺子咬起了耳朵：
“師公！您這是拿我當人情呢？？而且我看人家也沒想跟您拜師啊？”
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崔勝國眼睛一蹬：“瞎說什麽！這雖然現在還不是，但可以是嘛！再說了你先跟著練，先把這師侄跟師姑的事實坐實了，這叫著叫著不就成真了嗎？”
李寧瞠目結舌，老爺子為了收徒當真是拼了，親徒孫都賣啊！
他剛要說什麽，就看大柳掐著條鮑魚進來，“啪啪啪”三刀，別的廚子找破頭都找不到的極品鮑魚就被開了刀。
李寧眼睛都瞪圓了。
“崔爺爺，留下來吃午飯啊，我今天還做蘿蔔菌菇三鮮鍋，咱們涮鮑魚吃。”
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李寧就眼睜睜看著徐米露當著他的面又從池子裏撈了條千金難求的銀帶魚過來切片。
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李寧一把抱住了徐米露的大腿，喊得那叫一個情真意切，那叫一個難舍難分。
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饒是如此，還有不少排隊的客人抱怨沒能就餐，徐米露也只能抱歉地貼上了“休息中”的牌子。
要不然這頓飯還得往後拖。
好在熱騰騰的三鮮鍋撫慰了眾人的心，蘿蔔軟糯，豆腐嫩滑，再涮一片脆爽的鮑魚，喝口湯簡直要鮮美的上天。
李寧右眼頂著個黑眼圈，抱著湯碗傻樂，滿臉寫著高興。
——只是看起來很難讓人不去懷疑他是不是有什麽智力問題。
徐米露語重心長地拍拍他的肩膀教育道：
“下次別隨便抱女孩子的大腿，尤其是我，容易挨打。”
“嗯嗯。”
李寧已經完全聽不進去徐米露說什麽了。
薄如蟬翼的銀帶魚片在鮮美的菌湯鍋裏輕輕一涮，乳白色的湯汁微滾，入口就是鮮上加鮮。
豆腐切成方塊在鍋裏燉煮，長時間地高溫加熱讓它的表面已經開始出現縫隙，夾一塊餵進嘴裏，滾燙的溫度裹挾著極致的鮮美在嘴裏爆炸開，幸福的讓人想哭。
肉質頂尖的黃金鮑魚切片，飽滿豐盈的肉質對牙齒來說是一場絕佳的考驗，脆爽滑嫩的唇齒觸感再找不到別的替代品。
最關鍵的是，在這裏每天都能接觸到這些在外面見不到的食材！
是每天！！
這意味著他每天都能用這些珍貴食材練手！
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